|
Hamburger Met Uien- Baconpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gram rundergehakt
zout/peper
1 eetl. olijfolie
100 gr. gormas (= Kaas gorgonzola met mascarpone)
sla
2 broodjes
uien/bacon puree:
75 gr. magere bacon (spekreepjes)
2 zoete uien(klein snijden)
2 teentjes knoflook(in plakjes)
mespuntje gemberpoeder
mespuntje gemalen kruidnagel
1 theel. vloeibare honing
50 ml.- 100 ml water
1 eetl. olijfolie om de hamburgers in
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de bacon in reepjes en bak ze uit in de olijfolie
Haal ze uit de pan en bewaar ze op een bord
Snijd de uien klein en bak ze glazig in dezelfde pan, voeg na 3 min de in plakjes gesneden knoflook erbij met het gemberpoeder, kruidnagel,zout,peper,honing en water
Breng dit aan de kook en laat dit 50 min. zachtjes sudderen. voeg er de bacon reepjes aan toe en laat dit nog 5 min. mee pruttelen
pureer het uien/bacon mengsel met een staafmixer. laat afkoelen
meng door het gehakt peper en zout en vorm er 2 hamburgers van
verhit een pan of grillpan, voeg de olijfolie toe en bak de hamburgers aan iedere kant 3 min. tot ze net gaar zijn!
snijd de broodjes doormidden.
Besmeer naar wens een kant met uien/bacon puree
snijd de gormas in plakken en leg die op de onderste helft van het broodje
dan gaan de hamburgers erop, en daar bovenop 1-2 eetl. uien/bacon puree met een paar blaadjes sla
|
|
|